A pesar de los obstáculos que interpuso el presidente municipal de San Antonio de la Cal, Mario Secundino Méndez Santiago, pobladores llevaron a cabo la Primer Feria de la Tlayuda en la agencia municipal de La Experimental.
Por: Jesús OLMEDO… 25/07/10
En un costado del edificio que albergó las oficinas de la Procuraduría de Justicia del Estado (PGJE), unas 15 productoras de comida típica dieron la bienvenida a propios y extraños, pues a pesar de la falta de apoyos y difusión, el evento fue un éxito.
Los más de mil visitantes degustaron su paladar con exquisitos platillos elaborados a base del maíz, como la tradicional tlayuda con tasajo y quesillo, los tacos dorados rellenos de pollo, las tostadas, memelitas, empanadas de verde y amarrillo.
Para saciar la sed, los anfitriones ofrecieron aguas frescas de diversas frutas de la temporada, así como la bebida prehispánica a base de maíz y cacao, conocida como téjate. Incluso la Feria fue suspendida al filo de las 16 horas porque se terminaron los productos.
Por su parte, Zeferino Morales Martínez, representante de la Feria de la Tlayuda, lamentó la falta de visión del edil de extracción priísta Mario Secundino, quien desde inicios de su administración prometió impulsar diversos eventos pero nunca cumplió su palabra.
Destacó que este foro permitió ingresos económicos a los pobladores de San Antonio de la Cal, por ello, anunció que el próximo año volverán a realizar la Feria, pero en pretenden hacerla en grande y con la participación de los municipios aledaños.
