Hoy en las instalaciones del Conalep 039 de San Antonio de la Cal se llevarà a cabo el Festival de Comida Tradicional Oaxaqueña, con la participación de las y los alumnos de la Carrera Tècnica de Alimentos y Bebidas y sobre todo con el apoyo y la experiencia de las cocineras tradicionales, Abigail Mendoza, Celia Florèan y Juana Amaya.
Por: Idolina Herrera
El evento será inaugurado a las 9 horas en el patio central de la institución, posteriormente maestros, alumnos invitados y público asistente podrá degustar la rica gastronomía oaxaqueña que seguramente será del agrado de todos los asistentes.
Por su parte el profesor del Conalep 039 Erick Leòn, señaló que este evento se realiza con el fin de seguir rescatando la cultura y gastronomía tradicional de nuestra entidad y que la gente que asista conozca la gran variedad de cocina de las 8 regiones del Estado y sobre todo que los jóvenes que cursan la Carrera Tècnica de Alimentos y Bebidas conozcan toda la cultura gastronómica que existe en Oaxaca.
Indicò que a las 9: horas será la inauguración, a las 9:30 horas, la señora Abigail Mendoza, darà una clase demo, posteriormente la señora Celia Florèan hablarà de la cultura gastronómica, còmo se desarrolla y còmo se ha ido rescatando, por su parte la señora Juana Amaya, ofrecerá una clase demo y presentarà un platillo tìpico de Zimatlàn de Alvarez, de donde ella es originaria.
“Estas demostraciones les servirán a los jóvenes para que desarrollen mejor sus habilidades y sus competencias para que cuando salgan al sector productivo puedan desarrollar sus actividades de alguna manera màs avanzadas y puedan competir directamente en el sector productivo”.
Por lo mismo hacen la invitación al público en general para que asistan a estas actividades que son totalmente gratuitas. Expresò que es muy fácil llegar al Conalep 039 de San Antonio de la Cal, cualquier ruta que vaya para Ocotlàn o Zimatlàn los deja en el Crucero de la Experimental, ahì abordan un Mototaxi y los lleva directamente al plantel educativo, lugar donde se va a realiza el Festival de Comida Tradicional Oaxaqueña.
