La Ruta Caminos del Mezcal invita al turismo local, nacional e internacional a conocer las poblaciones que conforman este proyecto turístico como son: Santa Marìa del Tule, San Jerònimo Tlacochahuaya, Teotitlàn del Valle, Tlacolula de Matamoros, San Pablo Villa de Mitla y Santiago Matatlàn , pueblos originarios que les ofrecerán lo mejor , de lo mejor en cuanto a la producción del mezcal, sus artesanìas, su gastronomía , sus costumbres y sus tradiciones que se vienen preservando de generación en generación.
Por: Idolina Herrera Lòpez
En esos maravillosos pueblos conocerán los sembradìos de agave y las diferentes variedades del maguey que con esta materia prima producen diferentes variedades de mezcales como, el espadìn que es el màs conocido en esos lugares, presentándolo en el tipo joven, reposado, añejado , con gusano y de agaves silvestres, el arroqueño, el madrecuixe, el tepextate o el tóbala, entre otros, que han sido del gusto de las personas que lo consumen.
En la Ruta de Caminos del Mezcal, los visitantes y el turismo en general observaràn desde los sembradìos, los hornos de tierra, los molinos de piedra tirados por burros o caballos , entre otras técnicas ancestrales que utilizan los grandes maestros mezcaleros para poder obtener el preciado lìquido o la bebida de los dioses, conocido como el Mezcal.
Ademàs en todo estos palenques que son totalmente familiares, los visitantes y el turismo en general podrán escuchar grandes relatos por parte de los mezcaleros , desde como preparan la tierra para sembrar el maguey, como lo riegan, como lo tratan, y cuàles son las fechas exactas para levantar la cosecha, los procedimientos y las técnicas ancestrales que utilizan para procesarlo y extraer el fabuloso aroma y sabor que tiene el Mezcal.
Por cierto si usted, ustedes visitantes, si ya están en Oaxaca, los invitamos para que vayan a conocer la interesante Ruta Caminos del Mezcal, en donde aparte de conocer las comunidades que producen el mezcal, conocerán la gastronomía, las zonas arqueológicas, las artesanìas, el Arbol de Tule , los paisajes, y sobre todo compartiràn con toda esta gente sus costumbres y tradiciones que tiene cada uno de estos lugares que conforman la Ruta Caminos del Mezcal.
