La directora del Instituto de Capacitación y Productividad para el trabajo (ICAPET), sede Nochixtlán, Blanca Grajales, informó que alumnas del plantel número 664 de Asunción, Nochixtlán, ganaron el tercer lugar del Concurso Nacional de Gastronomía 2017 que se llevò a cabo en el estado de Tlaxcala.
Por: Idolina Herrera López
El platillo ganador fue elaborado tradicionalmente con la receta secreta de las abuelas y de las cocineras tradicionales de esta comunidad, y que ha sido rescatado por las alumnas del plantel 664 del ICAPET, de Nochixtlán , quienes elaboraron el “Chileatole-Prehispánico”.
Agregò que, este rico manjar fue calificado por chefs conocedores de la cocina tradicional que tiene Oaxaca y sabedores de que nuestro estado cuenta con una gran riqueza gastronómica en sus 8 regiones que integran la entidad.
El equipo ganador “ITA NOONI” està integrado por, Yolanda Hernández García, Dalia Martínez Arellano y Diana Bautista Hernández, quienes pusieron en alto el nombre de Oaxaca al participar en el Quinto Concurso Nacional de Gastronomía 2017 .
Por otra parte dijo que en tiempo y forma se dio a conocer la convocatoria del concurso entre el alumnado de los 12 planteles del ICAPET, con el fin de que pudieran inscribirse y participar internamente y de ahì salieron los dos equipos que asistieron a Tlaxcala, eligiendo a las chicas de Asunción, Nochixtlán y al otro equipo de San Martín Tilcajete, que presentó su platillo denominado “Venado al Mezcal”.
