Del 16 al 17 de Septiembre de 11 a 20 horas en el Paseo Juàrez El Llano se llevarà a cabo la Octava Feria del Taco, con la finalidad de apoyar a los damnificados por las lluvias en los Valles Centrales.
Por: Idolina Herrera Lòpez
La Feria del taco es organizada por los alumnos de la Licenciatura en Gastronomìa de la Universidad Anàhuac de Oaxaca (UAO), en donde los asistentes podrán degustar màs de 15 variedades de tacos.
Habrà desde los tradicionales de tasajo, tripa, al pastor, arrachera, cochinita pibil, de barbacoa, al vapor de res, de cecina, asì como los de pescado, camaròn y hasta helados a la plancha.
Aunque la finalidad de la feria es promover la cultura del taco, exaltar el espíritu de las fiestas patrias y apoyar a los microempresarios oaxaqueños, en esta ocasión parte de lo recaudado se destinarà al apoyo de los municipios afectados por el terremoto y las lluvias.
Los que acudan a la feria con algún alimento no perecedero podrán participar en el sorteo de cortesías para consumir los tacos de su elección.
Durante la feria se evitarà el uso del plástico como popotes, vasos y platos de unicel para el cuidado del medio ambiente y las tapas de plástico que se colecten se darán a la OGN “Efecto Mariposa” para ayudar a niños con cáncer.
Tambièn podrán disfrutar de presentaciones de ballet, danza folklórica, bailes latinos, danza árabe, rock, trova y música regional mexicana, el espacio cultural de la Universidad Anàhuac Oaxaca exhibirà algunos resultados del taller de grabado y estampa.
La Octava Feria del Taco es una iniciativa del Programa de Excelencia Vèrtice de la Universidad Anàhuac Oaxaca, con apoyo de la Procuradurìa de Gestiòn y Vinculaciòn Social, la Coordinadora de Desarrollo Social y la Direcciòn General de Economìa del Municipio de Oaxaca de Juàrez, asì como del Proyecto Oaxaca Sustentable.
