El Presidente Municipal de Tlacolula de Matamoros, Fausto Díaz Montes informó que los días 27 y 28 de marzo Tlacolula de Matamoros llevará a cabo El Festival de las Nieves y El Mezcal, el cual se realiza cada año reuniendo a miles de visitantes y turistas locales, nacionales e internacionales.
Por: Idolina Herrera López
Señaló que es muy fácil llegar Tlacolula de Matamoros se encuentra cerca de la ciudad de Oaxaca a 30 minutos, son 30 kilómetros de distancia los que tienen que recorrer de Oaxaca hacia Tlacolula en dirección hacia la carretera que va al Istmo de Tehuantepec.
Al llegar verán toda una exhibición de las ricas nieves, con distintos sabores y colores y cada año los artesanos de la nieve presentan una novedad, el año pasado elaboraron la nieve de chapulines y de espinacas, ahora, -dijo- seguramente los neveros los sorprenderán con un nuevo sabor.
También todos los visitantes podrán ver la exhibición del mezcal que se produce en la zona y ahí no solo estarán los distintos tipos de mezcal, tanto por el tipo de agave que se utiliza para su producción como el procesamiento que se utiliza para generarlo, ya sea agregándoles un tipo de frutas o un tipo de pechuga o algún condimento adicional para darle un sabor especial.
Díaz Montes, agregó que podrán degustar la kotelería que se prepara con base de mezcal, todos los visitantes y el turismo podrán saborear las pruebitas del mezcal y de la nieve, para que se lleven un grato sabor y ese grato recuerdo de que en Tlacolula hay una gran variedad de nieves y una gran variedad de mezcal.
“Tlacolula siempre se ha distinguido por su gastronomía por los grandes sabores y olores, como los higaditos, la barbacoa, la carne asada, la costilla asada, y por toda la gastronomía de esta población”.
Finalmente dijo que Tlacolula de Matamoros, también tiene lugares interesantes que podrán visitar como el templo del siglo XVI, la capilla y las dos zonas arqueológicas Yagul y Lambiteyco,
Por ejemplo dijo que en las Cuevas de Yagul están los orígenes de los asentamientos mesoamericanos, es toda una historia que vale la pena visitar y recorrer.
