Con la finalidad de dar a conocer la gran riqueza gastronómica que tiene Oaxaca, las recetas y los grandes secretos ancestrales de las diferentes regiones del Estado, así como el arte culinario de los chef`s , de lo que saben los estudiantes de la carrera de Gastronomía y de todas las personas que saben del ramo gastronómico, esta es su oportunidad de concursar en la Cuarta Semifinal de la Sexta Edición de Cocinero del Año que se llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en las instalaciones de la Universidad La Salle Oaxaca.
Por: Idolina Herrera López
Los organizadores del evento, así lo dieron a conocer en conferencia de prensa, por parte de la Sectur Oaxaca, el Subsecretario de Desarrollo y Remoción Turística, Abdón Vásquez Villanueva, la Rectora de la Universidad La Salle, Rocío Ocadiz Luna, la Directora General de Cocinero del Año-México, Eva García Cuervo, y uno de los jurados de la semifinal de este concurso, el Chef Rodolfo Castellanos.
El cierre de inscripciones y para dar a conocer las recetas es el 16 de septiembre, para los que quieran participar tienen que hacerlo por medio de la página www.concursococinero.com.mx ahí les proporcionarán toda la información del concurso.
Mencionaron que en esta etapa semifinal se llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en la Universidad La Salle que se ubica en Camino San Agustín 407, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca, Oax., fungirán como jurado reconocidos chefs y personalidades del mundo gastronómico como, Pilar Meré, Presidenta de la Asociación de Sommeliers de México, Juan Emilio Villaseñor, de la Cocinoteca, Guanajuato, Carlos Ramírez Roure, Sucre-Cacao, de la Ciudad de México, Jonatán Gómez Luna , de Le Chique, Quintana Roo, Javier Plascencia, de la Misión 19, Baja California, Alejandro Ruiz, Casa Oaxaca, Rodolfo Castellanos, Restaurante Origen, Oaxaca y Manolo Baños del Restaurante Pitiona de Oaxaca.
En este concurso participan también los estados del Sur de Chiapas, Guerrero, Veracruz, Tabasco y desde luego Oaxaca, en donde todos sus concursantes, mostraràn lo mejor de la cocina de su estado, y los jueces calificarán, saborr, textura, término y puntos de cocción, equilibrio nutrimental, originalidad, maridaje, entre otros aspectos.
Finalmente, señalaron que este concurso Cocinero del Año México, se desarrolla a través de siete semifinales que tienen lugar en diferentes ciudades de la República Mexicana, ahora le toca a Oaxaca por la gran riqueza gastronómica que tiene, y el objetivo principal es promover la Gastronomía Mexicana, prestigiar y promover la profesión de Cocinero y apoyar el Turismo gastronómico en el país, que son los elementos primordiales que impulsan a Cocinero del Año México.
Invitan a todos los oaxaqueños para que los días 2 y 3 de octubre asistan a estas actividades, la entrada es completamente gratuita.
